开胃又下饭的几道家常菜，荤素搭配有营养，学会不用再下馆子
生活必须仪式感觉，周末的时候自己动手做一桌美食，与家人一起奉献，或大约三五好友一起共享；把生活的苦恼，工作的虐心遗忘，这就是仪式感觉。美食不必须像米其林大厨一样色香味应有尽有，可以煮一锅靓汤，像三七鸡汤，天麻猪心汤，做到出来不一定有多漂亮，但是只要用心那一定很好喝，最重要是道家，道家重于饲，坚持下去才是饲。
美食被制作出来的原因就是我们都要享用美食，我们都爱人享用美食，我们的日常生活是必不可少五谷杂粮的。期望能不吃得好一些，这当然是人之常情啦。所以就想到小丽今日为大家所讲解的这些美食吧。
豆豉辣椒油炸鳝鱼材料：鳝鱼500克；青红椒100克；大葱15克；大蒜10克；姜20克；香葱5克；盐3克；糖3克；绍酒10克；胡椒粉2克；水淀粉15克；生抽6克；辣椒酱1勺；豆豉8克；作法1.鳝鱼卖的时候可以让人拜托去除骨头，水洗去黄鳝身上的滑潺，沾腊水分，切段，重新加入盐胡椒粉、绍酒配料腌渍。青红椒托菱形块、大蒜切片，香葱切段、姜切片、大葱托小段；2.锅内放油，热锅温油，放入腌制好的鳝鱼段，煸炒出有香味，捞起鳝鱼段可用；锅内留底油放进蒜片、葱段、姜片煸炒出有香味，放入剁椒、豆豉，翻炒出有香味。放进辣椒酱煸出有香味和红油。3.再行放入鳝鱼段，特少许水翻炒均匀分布。
放入青红椒块特白糖、盐、生抽调味翻炒均匀分布用水淀粉高汤让汤汁紧抱。放进香葱段盛盘才可。白灼秋葵粉丝作法1、水烧开，重新加入洗涤的秋葵焯水2分钟，捞起，过凉水；再行重新加入龙须粉，变硬后捞起在冷水中洗净，秋葵切除根蒂，对半缝合，托蒜末、小米椒圈。2、调料汁：蒸鱼豉油两大勺(没也可以用生抽替换)、糖少量，盐少量，一小勺蚝油，一点点清水，混合均匀分布才可。
3、将粉丝垫盘底，上面铺好秋葵，放入调好的料汁。上面马利亚少量蒜和小米椒。
4、热锅起油，油热后重新加入剩下的蒜和小米椒，出有香味后才可关火，倒入在菜品上才可！粉丝火烧大虾材料：粉丝、基围虾、葱、姜、蚝油、生抽、糖、鸡精、配料、盐作法：1、虾去虾芒，虾线，用剪刀将脊背到尾巴的部份切下，用配料与少量的盐捉烘，腌制10分钟；2、粉丝用温水泡放，葱姜切粒；3、锅内热油，五成冷时，下入姜末、虾，中火，用锅铲轻压虾头以吸管虾黄，煸至油肿胀时，调到蚝油、生抽、糖、鸡精以及少许水，充份炒匀；4、下入粉丝，维持中火至汤汁几乎被吸干，下入葱末才可起锅。香辣牛腱子材料：牛腱子 800克 辅料 豆瓣酱 一茶匙 白酒 两茶匙 胡椒粉 半茶匙 鸡粉 半茶匙 姜 适度 蒜瓣 适度 小米辣 六个作法1香辣牛腱子肉。2牛腱子肉用清水洗净发炎水。
3托小块可用。4牛肉下锅焯水捞起可用。5打算蒜瓣。豆瓣酱，八角，花椒，姜，小米辣圈。
6起油锅放入底油烧至五成热下姜片，花椒，八角爆香。7重新加入豆瓣酱，小米辣爆香。
8放入牛肉翻炒三分钟，重新加入白酒。9重新加入没有过牛肉的水，大火烧开改中小火。
10待汤汁浓稠重新加入鸡粉调味。
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