美食精选：酱瓜肉丸，干锅香鸡，板栗粥，葱爆小炒肉的做法

本文摘要：酱瓜肉丸食材：猪绞肉、酱瓜、葱、红辣椒制作：1、猪绞肉放进容器，重新加入盐巴、鸡精、白胡椒粉、生油、地瓜粉，加热均匀分布，搓成小丸子，酱瓜小块小块待用；2、起锅进水，重新加入少许酱油、盐巴、鸡精，煮开后放进酱瓜、肉丸，熬至3-5分钟左右，放进红辣椒丝、葱段煮开调味后才可。

酱瓜肉丸食材：猪绞肉、酱瓜、葱、红辣椒制作：1、猪绞肉放进容器，重新加入盐巴、鸡精、白胡椒粉、生油、地瓜粉，加热均匀分布，搓成小丸子，酱瓜小块小块待用；2、起锅进水，重新加入少许酱油、盐巴、鸡精，煮开后放进酱瓜、肉丸，熬至3-5分钟左右，放进红辣椒丝、葱段煮开调味后才可。干锅香鸡材料：鸡肉1块、色拉油适度、食盐适度、葱适度、干辣椒适度、配料1勺、生抽适度、老抽4勺、大蒜适度、白糖半勺、欧芹半勺作法：1.把鸡剁成块后清除整洁2.用厨房纸把鸡肉多余的水分吸掉3.用牙签在鸡肉上砍洞4.重新加入三勺生抽5.一勺配料，一勺老抽6.半勺白糖和半勺香芹片（根据个人口味适度水煮）7.重新加入辣椒丝加热均匀分布后油炸半个小时8.在炒菜的锅底放进大蒜和大葱9.把油炸好的鸡肉放到上面，把油炸鸡肉里面的酱汁也推倒在锅里10.在表面马利亚上点蒜泥11.再行开中火烧5分钟后改为小火再行火烧5分钟12.关上锅，加热里面的鸡肉，再行小火5分钟直到里面的汁水缴的差不多就可以了13.再度加热鸡肉就可以出锅了板栗粥用料：90克板栗，肉120克，水发大米，2克盐作法：①将浸好的板栗切片，小块条，再行磨碎。②把切好的板栗取出碗中，可用。

③锅中流经适度清水，放入板栗末。④垫上盖，用大火浸泡。⑤揭盖，下入水发好的大米，加热烘。⑥垫上盖，用小火熬30分钟至大米熟烂。

⑦揭盖，加入适量盐，配料调味。⑧关火，盛出煮好的粥，取出碗中才可。

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